今回はお客様に教えていただて梅酒造りに初挑戦いたしました

梅酒は青梅が店先にならぶ5月末〜6月、　梅を吟味して一気に仕込んでジックリ熟成させるそうです

完成までは時間がかかりますが、仕込みまでは短期決戦です

いろんお酒でもできるようですが、無難に焼酎にしました

容器を消毒して、梅をアク抜きし、水洗いして、水分を拭き取りヘタを取り

容器に氷砂糖と梅を交互に入れ、最後に焼酎を投入！　　意外に早く仕込み終了

早く飲める日を楽しみに、氷砂糖が溶けるまで時折容器を動かします

せっかちな私なのですが^^;………ここは慌てずじっくりと熟成させたいと思います

これを機に色んな果実酒造りをしてみたくなりました😃

♡chiaki♡